roxchef
ciao a tutti..
sono uno chef di cucina.. ho lavorato presso ritoranti tipici del territorio veneziano.. sono specializzata sopratutto in pesce... amo mescolare il tradizionale con linnovativo.. alcune ricette sono da me rielaborate senza uso di adittivi o cucina molecolare... adoro lavorare con le materie prime, i sapori dell orto delle erbe aromatiche e le spezie abbinando frutta e verdura al pesce. da creare così un piatto raffinato-innovativo e nello stesso tempo molto delicato al palato.. le mie ricette oltre alle tradizionali della nostra cultura veneta sono di facile utilizzo... amo lavorare con la pasta sfoglia e impazzisco per i dolci.. al lavoro sono molto pignola e cerco sempre di imporre la mia cucina che molti hanno provato e dicono sia prelibata.. la mia passione e il baccala .. mi piace farlo in tutti i modi... scoprendo le origini del nome ragno che e solo un marchio dato da noi veneziani a tutte le ricette che girano intorno allo stockfich im portato per conto del doge.. mi definisco una veneziana doc. una specioe di dogaressa della cucina. amante della sua citta e delle sue tradizioni storiche e culinarie.. per quanto rigurda. il personale amo dipingere e fotografare ma il mi caratteraccio e quello di uno chef.......
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